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　　工作节奏快，3餐不定时，导致不少上班族成了零食大王。如何科学地选择办公室零食，是关系到能否保持健康的大事。因为零食提供的能量和营养远不如正餐食物均衡、全面，而且所含的糖及能量又明显高于正餐。所以，选择零食也要讲科学，应挑选有益健康的食品。

　　上班族吃哪些零食不发胖？

　　面包和蛋糕

　　面包和蛋糕是用面粉、糖和少量的油制作的，含有丰富的碳水化合物和B族维生素，是维生素B1和尼克酸的重要来源。

　　如果清晨匆匆赶来上班，没顾上吃早餐，就应该选择这类食品，因为它们能为大脑细胞提供能量，使人聪明，提高工作效率。

　　水果

　　水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但含蛋白质、脂肪很少。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，治疗便秘，对人体健康非常有益。

　　如果三顿正餐已吃了足量主食，休息时不妨吃个水果，它们含有丰富的维生素C，可以增强人体免疫力。

　　牛奶或酸奶

　　酸奶不但营养丰富，还易于消化吸收，尤其适合乳糖不耐受者。

　　每天喝一些牛奶或酸奶，可以获得丰富的蛋白质和钙。

　　打造上班族的营养快餐

　　现在的上班族，忙碌一天回到家里，吃饭经常是随便对付，可能一个蛋炒饭，或者简单炒一个小菜就打发了一顿正餐。这不仅会导致营养素缺乏，从食品安全的角度来讲，也是不好的。

　　这几年食品安全的问题一波未平一波又起，值得注意的是很多有毒有害的食品并不会引起急性的中毒事件，而是带来长期的潜在危害，导致多种疾病。

　　要避免有毒有害食品的危害，一个简单的方法就是食物多样化，不要经常吃同一种东西。即使个别食物有危害，也不会造成太大的影响。因为同一类食物的污染源通常都是一样的，比如菜花打的是一种农药，而青菜打的是另一种农药，只有吃的种类多，才可以让体内各种毒素的浓度保持在引起伤害的水平以下，不至于对身体造成危害。

　　杏仁、开心果等

　　不少女白领喜欢吃杏仁、开心果、花生、瓜子，它们含有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质，但脂肪含量较高，不宜过多食用。

　　注意营养科学搭配

　　汉堡包、比萨饼、方便面等快餐食品，含脂肪和热量较高，维生素和矿物质很少，营养价值不高，肚子饿时可用以充饥，但不宜多吃，不然会长胖，还容易得心脑血管病，危害健康。

　　上班族在选择零食时要注意营养和科学搭配。特别需要强调的是：上班族一定要吃好3顿正餐，摄取平衡膳食，零食只是辅助食品，不能当饭吃。

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