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　　研究表明，补充维生素B可缓解工作压力。那哪些食物可以补充维生素B呢？中国吃网为你介绍补充维生素B的食物。

　　在为期三个月的试验中，负责人康恩·斯托夫教授将60名参试者分成两组，并分别服用较高剂量的维生素B补剂或安慰剂。研究人员还分析了参试者的性格、工作强度、情绪、焦虑及紧张情况，之后30天和90天，研究人员再对参试者进行同样内容的调查。结果发现，三个月之后，与安慰剂组参试者相比，维生素B组参试者自述工作压力更小。安慰剂组参试者的工作压力感受几乎没有任何变化。

　　斯托夫教授表示，维生素B在非加工肉类、豆类和全谷类食物中含量丰富，维生素B是神经传输物质合成过程中不可或缺的营养素，而神经传输物质对心理健康具有举足轻重的作用。然而，一大现实问题是，在很多人的饮食中，维生素B摄入量不足，因而，必须通过维生素B药片或补剂及时适量补充。

　　维生素B是水溶性维生素，即可溶于水之维生素，不宜储存于体内，遇水、光、热、氧气等外力时极易遭破坏。维生素B的功效非常多，维生素B族的种类有：B1，B2，B3，B5，B6，B12。维生素B族对人体的好处是不言而喻的。

　　哪些食物可以补充维生素B呢？

　　补充维生素B1的食物：豆类、糙米、牛奶、家禽。

　　补充维生素B2的食物：瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜、小米。

　　补充维生素B3的食物：肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。

　　补充维生素B5的食物：酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米。

　　补充维生素B6的食物：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。

　　营养师推荐的一份简单的饮食原则

　　1.每天一或两杯牛奶或酸奶，如果能再加入一茶匙的酵母菌，则更理想，酵母菌丰富的B群，是其他食物少有的。

　　2.早餐或其他点心时间，尽量选全麦面包，而不是白面包。

　　3.每天两碗或两碗半的糙米或五谷杂粮饭。

　　4.适量的动物性食物即可。B12只能从动物性食物获得，但人体所需要的量非常少，不容易缺乏。肝脏是很好的选择，因为含量最多。

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