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　　篇一:ktv月工作总结与计划

　　做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。

　　25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时(自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性服务。我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。

　　岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满半年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就2010年的工作打算作简要概述。

　　作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉个人餐饮年终总结范文积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：

　　以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

　　餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，2009年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

　　编写操作规程，提升服务质量

　　根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

　　在这半年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。

　　篇二 ktv月工作总结与计划

　　一、 日常接待工作和部门活动。

　　1.本月完成书院接待任务。“可口可乐饮料公司”，“大米单元20xx年工作会议”等十余支团队。

　　2.KTV实际接待人数231人，营业收入23267元。

　　3. 部门于3月20日组织员工进行趣味活动，提高团队凝聚力。

　　4.部门举行反思研讨会，班组针对上月提出的问题进行了情况说明，对现存问题进行了反思研讨。

　　5.积极参加书院举办的各项活动，如：3月12日后勤部组织的植树节活动及教务部组织书院各中心进行羽毛球比赛。

　　二、 物品管理工作

　　1. 对KTV所有酒水进行清点，登记日期，对即将过期的酒水已进行退库处理。

　　2. KTV直购的物品申购工作已完成。

　　三、 设备设施

　　1.月底对设施设备及酒水进行盘点，杯具有少量正常破损，其他物品正常使用。

　　四、 实习生的考核工作

　　1. 本月人事部对实习生进行了班组的培训考核(正常班组基础培训除外)，提出培训要更重视实操练习。

　　2. 理论和实操考核。

　　五、 考勤管理

　　1. 合理安排员工休息，实行弹性工作制。

　　2. 当月只有一名员工因特殊情况，出现一天加班情况。

　　3. 员工考勤基本持平。

　　六、 安全生产工作

　　1. 治安分局处对KTV上传的公安系统进行检查，发现部分员工资料不完整，现已整改完毕并符合要求。

　　2. 在班组内不定期抽查员工安全知识。其通过率为98%。

　　七、 培训及考核工作

　　1.3月9日在屯河教室进行安全知识专题培训会。

　　2.本月已完成培训《书院格调》第二、三、四节的内容。

　　3.本月进行了班组服务技能、礼貌用语、酒水知识、安全知识的培训。

　　4.以书面形式对《书院格调》第二、三节内容进行考核。

　　5.实操考核一次。

　　6.服务技能的考核(仪容仪表、站位站姿、礼貌用语)，员工合格率为95%。

　　7.培训员工运动馆专业知识和实操演练。月底进行书面及实操考核各一次。

　　八. 工作中存在的主要问题

　　1. 人员问题：(KTV目前的人员配置，共八名1男6女，无缺编人员。为了完成部门的目标，班组现缺少有活力的服务人员，正在积极的搜寻，目前无结果。)

　　2. 沟通协作方面：(上下级，班组之间沟通顺畅，有问题及时上报和解决。在本班组实行谈心制度，每周找一名员工谈心，了解员工的思想动态对员工的工作不足进行指正。)

　　3. 维修方面：每天对设备设施进行检查，登记。有问题及时的报修，要在最短的时间内解决问题。

　　现在存在的问题：a:KTV4，备餐间上方漏雨，工程部的答复是观察一段时间，至今无结果。b:歌曲的更新速度不够快，报工程部，答复需要与雷石进一步协调，正在积极的跟进。

ktv月工作总结与计划

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