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　　本专业培养既熟悉中西菜肴制作工艺和中西面点制作工艺，又具备餐饮企业管理能力、餐饮市场开发能力、厨政管理能力和人力资源管理等能力的实用性复合型专业人才。以下内容是小编为您精心整理的餐饮管理专业就业方向，欢迎参考！

　　餐饮管理与服务专业就业方向

　　毕业生就业方向：高星级酒店餐饮部门及全国知名餐饮企业等，学生毕业后在上述单位主要从事餐饮服务与管理等工作。

　　餐饮管理与服务专业就业前景

　　有途网小编表示，改革开放以来，中国的高等教育蓬勃发展，现在全国已积累了成百上千万大专毕业生，随着社会主义现代化进程的加快，社会对高层次人才的需求不断增长，有些用人部门对员工提出了限期达到本科层次的要求，越来越多的专科毕业生要求提高学历层次。

　　培养目标

　　本专业培养既熟悉中西菜肴制作工艺和中西面点制作工艺，又具备餐饮企业管理能力、餐饮市场开发能力、厨政管理能力和人力资源管理等能力的实用性复合型专业人才。就读本专业学生身高必须达到：身体健康，肝功能正常，无传染病。

　　主要课程

　　管理学、现代礼仪、中西餐制作工艺、中西面点制作工艺、餐饮管理、筵席设计、餐饮市场分析、烹饪原料学、西餐概论、食品雕刻、餐饮成本核算、营养与食品卫生、烹饪工艺学、饮食机械与设备管理、调酒艺术、粤式点心、烹调技术、酒店管理等。每学期安排有相应的专业实操，并组织学生到高星级酒店、著名餐饮企业进行专业见习及专业实习。

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