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　　推荐菜品：夏日田园

　　材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。

　　调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

　　做法：

　　1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。

　　2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。

　　坐办公室者吃什么好

　　做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少，易缺乏维生素D而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。

　　推荐菜品：芫荽龙鱼羹

　　材料：新鲜海鱼肉480克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，上汤4杯，红辣椒2根，芫荽叶少许。

　　做法：

　　1、将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。

　　2、冬笋、草菇和鸡肝洗净，氽水过冷水，分别切成小块;红辣椒洗净，切开去籽，切菱形块。

　　3、将上汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。

　　提醒：芫荽味美不宜多食

　　正常肤色主要由三种色调构成：黑色(深浅由黑素颗粒的多少决定)，黄色(浓淡取决于角质层的厚薄及组织中胡萝卜素的含量)，红色(隐现与微血管分布的疏密及其血流量有关)。任何引起这三种色调紊乱的生理或者病理性的改变，均能造成皮肤色泽的变化。

　　皮肤的美学特点主要通过皮肤的颜色、光泽、弹性、细腻等几个方面来反映。由于人种的差别，肤色不尽相同，个人的审美标准不一。我国为黄色人种，一般以白(微黄)呈色红，细腻、光滑、柔嫩，功能正常，无污秽、斑点及赘生物等皮损的皮肤为美。

　　我国历史悠久，1000多年前，就有“合汤沐浴”、“日粉妆梳”的描述。对皮肤美容也积累了丰富的经验，目前常用的有药物美容、食物美容、针灸美容等。皮肤食物美容可以采用以下一些方法。

　　润肤汤

　　猪肚一个(大约1000克)，芡实30克，黄芪25克，白果肉10克，腐皮30克，葱段、精盐、植物油适量。将整个猪肚用粗盐及油擦洗干净，再把猪肚及芡实、黄芪、白果肉一同放入沙锅中，加适量清水煮沸半小时，再放入腐皮，熬1～1.5小时，直至汤成奶白色即可。具有补气血、健乳润肤的功效。可使肤色白嫩，还有促进乳房发育及健美的作用。

　　莲子龙眼汤

　　莲子、芡实、苡仁各30克，龙眼肉10克，蜂蜜适量。将莲子、芡实、苡仁、龙眼肉加水500毫升，微火煮1小时后，加蜂蜜调味。具健脾益气，补血润肤之功效。适用于皮肤粗糙、黝黑，皱纹较多者，可经常服用。

　　阿胶羹

　　阿胶、冰糖各25克，黄酒500毫升，红枣50克，桂圆肉、黑芝麻、核桃肉各30克。红枣去核，与桂圆肉、黑芝麻、核桃肉共研为末。阿胶浸于黄酒中10天后，同入搪瓷容器中隔水蒸至阿胶完全烊化，将红枣等药末、冰糖加入搅拌，蒸至冰糖全部熔化，冷却而成冻状。每晨2匙，开水冲服。具有滋润皮肤，美容健身的作用。青年女性较适用。

　　可稳定情绪的食物

　　钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3——5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。

　　推荐菜品：忌廉蘑菇煲

　　材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。

　　忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。

　　做法：

　　1、薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。

　　2、蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。

　　3、煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。

　　抗疲劳食品

　　疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。

　　推荐菜品：葡汁四蔬

　　材料：西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。

　　做法：

　　1、西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。

　　2、茄子切片蒸熟。

　　3、煮葡汁：热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮滚即离火，淋在鲜蔬面上，放入烤箱以摄氏170度至表面金黄色即成。、

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